Eine intensive, fruchtige Beerenbowle mit Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren – verfeinert mit Vanille, Honig, Ingwer und Zitrone. Frisch, aromatisch und spritzig.
Zutaten
Für 4 Personen
- 150 g Himbeeren
- 150 g Brombeeren
- 100 g Blaubeeren
- 150 g Johannisbeeren
- 100 g Stachelbeeren
- 125 ml Himbeersirup
- 3/4 l Johannisbeersaft
- 1/2 l Mineralwasser mit Kohlensäure
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone, nur das Gelbe
- 1 Vanilleschote
- 3 EL Blütenhonig
- 1 TL fein gewürfelter Ingwer
- 4 Minzekrönchen
Zubereitung
- Die Stachelbeeren oben und unten etwas abschneiden und anschließend halbieren.
- Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Alle Beeren in ein Bowlegefäß geben.
- Vanillemark, Zitronenabrieb, Honig, Ingwer und Himbeersirup hinzufügen.
- Alles vorsichtig, aber gründlich verrühren.
- Das Gefäß abdecken und die Beerenmischung etwa 2 Stunden kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den gut gekühlten Johannisbeersaft und das Mineralwasser dazugeben.
- Vorsichtig durchrühren.
- Die Bowle in Saftgläser füllen und jeweils mit einem Minzekrönchen garnieren.
- Gut gekühlt servieren.
Geschmacksprofil: beerig · fruchtig · süß · würzig · vanillig · frisch · spritzig