Blaubeer-Shake

Ein cremiger, fruchtiger Shake mit aromatischen Blaubeeren, Vanilleeis und Magerquark, abgerundet mit einer frischen Minznote – intensiv beerig, kühl und samtig.

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 600 g Blaubeeren
  • 4 Blätter Minze
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Puderzucker (10 g)
  • 1 TL Vanillezucker (10 g)
  • 700 ml Milch (1,5 % Fett), eiskalt
  • 4 EL Magerquark (80 g)
  • 3 Kugeln Vanilleeis (à 75 g)

Zubereitung

  1. Die Blaubeeren verlesen, waschen und vorsichtig trocken tupfen.
  2. Die Minze waschen und trocken schütteln.
  3. Für die Garnitur jeweils 4 Blaubeeren und 1 Minzblatt auf einen Zahnstocher stecken und beiseitelegen.
  4. Die restlichen Blaubeeren zusammen mit Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker in einen Mixer geben und fein pürieren.
  5. Eiskalte Milch, Magerquark und Vanilleeis hinzufügen.
  6. Alles gründlich mixen, bis ein cremiger und homogener Shake entsteht.
  7. Den Shake auf vier Gläser verteilen.
  8. Mit den vorbereiteten Blaubeer-Minze-Spießen garnieren und sofort servieren.

Geschmacksprofil: intensiv beerig · cremig · vanillig · süß · frisch · samtig