Erdbeer-Shake

Ein fruchtig-cremiger Erdbeer-Shake mit aromatischen Erdbeeren, Erdbeereis und Buttermilch, verfeinert mit Orangensaft und Honig – süß, frisch und angenehm leicht.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 400 g Erdbeeren
• Saft von 1 Orange
• 6 EL Honig
• 1/2 l Buttermilch
• 2 Kugeln Erdbeereis
• 1/8 l Mineralwasser

Zubereitung

1. Die Erdbeeren vorsichtig abbrausen und trocken tupfen.
2. Vier schöne Erdbeeren für die Garnitur beiseitelegen.
3. Die übrigen Erdbeeren entkelchen.
4. Orangensaft und Honig miteinander verrühren.
5. Die entkelchten Erdbeeren in der Orangen-Honig-Mischung etwa 30 Minuten marinieren.
6. Die marinierten Erdbeeren zusammen mit Buttermilch und Erdbeereis in einen Mixer geben.
7. Alles auf höchster Stufe fein pürieren.
8. Das Mineralwasser erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen und kurz unterrühren.
9. Den Shake auf vier Gläser verteilen.
10. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren garnieren und sofort servieren.

Geschmacksprofil: erdbeerig · fruchtig · cremig · süß · frisch · leicht säuerlich · spritzig