Ein erfrischender, würziger Shake aus knackiger Gurke, aromatischem Basilikum und cremiger Buttermilch, abgerundet mit einer feinen Anisnote und abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.
Zutaten
Für 2 Portionen
- 125 g Salatgurke
- 1 kleiner Bund Basilikum
- 500 ml Buttermilch
- 2 EL Ouzo
- Salz aus der Mühle
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 längs geschnittene Gurkenscheiben zur Garnitur
- Holzstäbchen
Zubereitung
- Die Gurke abspülen und in kleine Würfel schneiden.
- Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden.
- Gurke, Basilikum, Buttermilch und Ouzo in einen Mixer geben.
- Alles fein pürieren, bis ein homogener Shake entsteht.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Den Shake auf zwei Gläser verteilen.
- Die Gurkenscheiben ziehharmonikaartig auf Holzstäbchen stecken und als Garnitur in die Gläser stellen.
- Sofort servieren.
Geschmacksprofil: gurkig · frisch · würzig · cremig · basilikaartig · leicht herb · anisig