Orangen-Minz-Shake

Ein fruchtig-cremiger Shake aus aromatischen Blutorangen, frischer Minze und mildem Joghurt, verfeinert mit Karamellsirup und knackigen Pistazien – zitrisch, süß und angenehm frisch.

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 2 Stangen Minze
  • 1 EL ungesalzene Pistazienkerne
  • 100 g Naturjoghurt
  • 250 ml Milch
  • 3 EL Karamellsirup
  • 2 Blutorangen

Zubereitung

  1. Die Blutorangen schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen.
  2. Das Fruchtfleisch fein würfeln und vorhandene Kerne entfernen.
  3. Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und einige schöne Blättchen für die Garnitur beiseitelegen.
  4. Blutorangen und Minzeblättchen mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren.
  5. Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb streichen.
  6. Das Püree mit Karamellsirup, Milch und Naturjoghurt gründlich verrühren.
  7. Den Shake auf zwei Gläser verteilen. Nach Wunsch mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen.
  8. Die Pistazien fein hacken und über die Shakes streuen.
  9. Mit den beiseitegelegten Minzeblättchen garnieren und sofort servieren.

Geschmacksprofil: blutorangig · fruchtig · zitrisch · cremig · karamellig · minzig · nussig