Ein cremig-herzhafter Vitamindrink aus Avocado, Tomatensaft und Kefir, verfeinert mit frischer Zitrone und Sesam – würzig, mild und angenehm erfrischend.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 reife Avocado
- 250 ml Tomatensaft
- 500 ml Kefir
- 1/2 TL fein abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1–2 EL Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL ungeschälte Sesamsamen
Zubereitung
- Die Avocado rundherum bis zum Stein einschneiden. Die Hälften durch eine gegenläufige Drehbewegung voneinander trennen.
- Den Stein entfernen und das Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen.
- Avocado, Tomatensaft und Kefir in einen Mixer geben und fein pürieren, bis ein cremiger Drink entsteht.
- Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Die Ränder von vier Trinkgläsern leicht mit Wasser befeuchten.
- Die Gläser kopfüber in die Sesamsamen drücken, sodass ein dekorativer Sesamrand entsteht.
- Den Drink vorsichtig in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Strohhalmen servieren.
Geschmacksprofil: cremig · tomatig · herzhaft · mild · zitronig · würzig · nussig · erfrischend