Bellini

Ein eleganter, fruchtiger Klassiker aus aromatischem Pfirsich und eiskaltem Sekt, verfeinert mit einem Hauch Grenadine.

Zutaten

Für 1 Drink

• 1 reifer, frischer Pfirsich
• ca. 10 cl eiskalter Sekt
• 2 Tropfen Grenadinesirup

Zubereitung

1. Den Pfirsich dünn schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden.
2. Das Fruchtfleisch durch ein feines Küchensieb streichen oder im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
3. Das Pfirsichpüree in einen vorgekühlten Sektkelch geben.
4. Vorsichtig mit eiskaltem Sekt auffüllen.
5. Den Grenadinesirup hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Geschmacksprofil: fruchtig · frisch · leicht süß · prickelnd

Foto „Bellini" von Wine Dharma unter der Lizenz CC-BY 2..0 via Flickr