Pisco Sour

Ein klassischer südamerikanischer Sour mit aromatischem Pisco, frischer Zitrone und feiner Süße, abgerundet durch eine samtige Eiweißschaumkrone.

Zutaten

Für 1 Drink

• 5 cl Pisco
• 3 cl frisch gepresster Zitronensaft
• 1,5 cl Zuckersirup
• ¼ Eiweiß
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Pisco, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben.
2. Zunächst kräftig ohne Eis shaken, damit sich ein stabiler Schaum bildet.
3. Eiswürfel hinzufügen und erneut kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.
4. Durch ein Barsieb in einen mit frischen Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen.

Geschmacksprofil: zitrisch · süß-säuerlich · aromatisch · samtig

Foto „Pisco Sour" von Cathrine Lindblom Gunase unter der Lizenz CC-BY 2.0 via Flickr