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Ein klassischer Whisky-Fizz mit Scotch, frischer Zitrone und Limette, einem Hauch Absinth und luftiger Eiweißschaumkrone – komplex, spritzig und erfrischend.
Zutaten
Für 1 Drink
- 6 cl Scotch Whisky
- 1,5 cl frisch gepresster Limettensaft
- 1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 3 Spritzer Absinth
- 1 Eiweiß
- Sodawasser
- Eiswürfel
Zubereitung
- Scotch, Limettensaft, Zitronensaft, Zuckersirup, Absinth und Eiweiß in einen Shaker geben.
- Zunächst kräftig ohne Eis shaken, damit sich ein stabiler Schaum bildet.
- Eiswürfel hinzufügen und erneut lange und kräftig shaken, bis der Drink gut gekühlt ist.
- Durch ein Barsieb in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen.
- Mit gut gekühltem Sodawasser auffüllen.
- Vorsichtig verrühren, ohne die Schaumkrone zu zerstören.
Geschmacksprofil: zitrisch · spritzig · würzig · schaumig · kräftig
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