Ein klassischer, cremiger Eierlikör mit feiner Vanillenote – samtig, süß und wunderbar vollmundig.
Zutaten
Für ca. 1 l
- 8 frische Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- 340 ml Kondensmilch (7,5 % Fett)
- 350 ml weißer Rum
Zubereitung
- Eigelb und Vanillezucker in einer Metallschüssel gründlich verrühren.
- Puderzucker, Kondensmilch und Rum nach und nach unterrühren.
- Die Mischung über einem heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät etwa 5–10 Minuten dickflüssig aufschlagen.
- Den fertigen Eierlikör in eine saubere Flasche füllen und gut verschließen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept-Info
Menge: ca. 1 l
Zubereitungszeit: ca. 10–15 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Aromen: Ei, Vanille und Rum
Serviertipp
Eierlikör gut gekühlt in kleinen Likörgläsern servieren. Er schmeckt auch hervorragend über Eis, Kuchen oder Desserts.