Ein fruchtiger Erdbeerlikör mit vollmundigem Rum und einer feinen Zitrusnote – intensiv, süß und besonders aromatisch durch die frischen Erdbeeren in der Flasche.
Zutaten
Für ca. 1 l
- 175 g reife Erdbeeren
- 175 g weißer Kandiszucker
- 700 ml brauner Rum
Nach dem Ziehen
- 75 g Erdbeeren
- 1 unbehandelte Orange oder Zitrone
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Kandiszucker und dem Rum in eine große Flasche oder ein großes Glas geben.
- Das Gefäß mit einem Mulltuch und einem Gummiring verschließen.
- Den Ansatz etwa 14 Tage an einen warmen, sonnigen Platz stellen. Zwischendurch gelegentlich schütteln, damit sich der Zucker besser auflöst.
- Den Ansatz anschließend durch ein sauberes Tuch filtern und weitere 2 Wochen ruhen lassen.
- Die frischen Erdbeeren waschen und putzen.
- Die Orange oder Zitrone heiß waschen und die Schale in einer langen Spirale dünn abschälen.
- Erdbeeren und Zitrusschale auf eine oder zwei saubere, dekorative Flaschen verteilen.
- Mit dem Erdbeerlikör aufgießen und die Flaschen gut verschließen.
Rezept-Info
Menge: ca. 1 l
Ziehzeit: 2 Wochen
Ruhezeit: weitere 2 Wochen
Schwierigkeit: Einfach
Aromen: Erdbeere, Rum und Zitrus
Serviertipp
Den Erdbeerlikör gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur in kleinen Likörgläsern servieren. Die eingelegten Erdbeeren eignen sich anschließend als dekorative Beilage zu Desserts.