Ein feiner Limettenlikör mit frischer Zitrusnote und einer angenehm leichten Bitternote – aromatisch, ausgewogen und vielseitig einsetzbar.
Zutaten
Für ca. 1 l
- 4 Bio-Limetten
- 250 g Zucker
- 100 ml Angostura
- 500 ml Weinbrand
Zubereitung
- Die Limetten gründlich mit heißem Wasser waschen und trocken tupfen.
- Die Schale mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen und den Saft auspressen.
- Limettensaft und -schale zusammen mit dem Zucker und 250 ml Wasser in einen Topf geben.
- Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Sirup anschließend 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Den fertigen Sirup durch ein Sieb filtern.
- Angostura und Weinbrand unterrühren.
- Den Likör fest verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 1 Woche durchziehen lassen.
- Anschließend in zwei saubere, dekorative Flaschen abfüllen und gut verschließen.
Rezept-Info
Menge: ca. 1 l
Ziehzeit: mindestens 1 Woche
Schwierigkeit: Einfach
Aromen: Limette, Zitrus und eine feine Bitternote
Serviertipp
Den Limettenlikör gut gekühlt in kleinen Likörgläsern servieren. Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder als aromatische Zutat für Cocktails.