Ein fruchtig-frischer Himbeerlikör mit feiner Limettennote – aromatisch, leicht säuerlich und wunderbar ausgewogen.
Zutaten
Für ca. 0,75 l
- 200 g Himbeeren
- 1 unbehandelte Limette
- 150 g weißer Kandiszucker
- 500 ml Wodka
Zubereitung
- Die Himbeeren putzen und vorsichtig waschen. Anschließend in ein sauberes Glasgefäß mit etwa 0,75 l Fassungsvermögen geben.
- Die Limette gründlich waschen und in Achtel schneiden.
- Die Limettenstücke zusammen mit dem Kandiszucker zu den Himbeeren geben.
- Mit dem Wodka auffüllen und das Gefäß gut verschließen.
- Den Ansatz etwa 4 Wochen ziehen lassen.
- Anschließend durch ein feines Sieb abgießen und den Likör auffangen.
- Den fertigen Likör in eine saubere Flasche füllen und fest verschließen.
Rezept-Info
Menge: ca. 0,75 l
Ziehzeit: ca. 4 Wochen
Schwierigkeit: Einfach
Aromen: Himbeere und Limette
Serviertipp
Den Himbeerlikör gut gekühlt in kleinen Likörgläsern servieren. Ungeöffnet und gut verschlossen ist er bis zu 2 Jahre haltbar.