Kaffeelikör

Ein kräftiger, aromatischer Kaffeelikör mit intensivem Espressoaroma, karamelliger Süße und feiner Vanillenote – ideal für die Hausbar oder zum Verfeinern von Desserts.

Zutaten

Für ca. 0,8 l

• 30 g Espressopulver
• 200 g brauner Zucker
• 1 Vanilleschote
• 350 ml Rum

Zubereitung

1. Das Espressopulver mit 300 ml kaltem Wasser verrühren, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Die Kaffeemischung durch einen Kaffeefilter gießen und gut abtropfen lassen.
3. Den Zucker mit 250 ml Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Zuckersirup mit dem aufgefangenen Kaffeesud vermischen.
5. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
6. Rum, Vanilleschote und Vanillemark zur Kaffeemischung geben und zugedeckt etwa 3 Tage ziehen lassen.
7. Die Vanilleschote entfernen und den fertigen Likör in saubere Glasflaschen abfüllen.
8. Die Flaschen gut verschließen und kühl und dunkel aufbewahren.

Rezept-Info

Menge: ca. 0,8 l
Ziehzeit: über Nacht + 3 Tage
Schwierigkeit: Einfach
Aromen: Espresso, brauner Zucker und Vanille

Serviertipp

Den Kaffeelikör gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Er schmeckt pur ebenso gut wie über Vanilleeis oder als aromatische Zutat für Desserts und Kaffeegetränke.