Orangenkakao

Ein aromatischer Kakao mit frischer Orange, cremiger Sahne und einer feinen Zitrusnote – schokoladig, fruchtig und wohlig wärmend.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 2 unbehandelte Orangen
• 400 ml Milch
• 1,5 EL Kakaopulver
• 125 g Sahne
• 2 Eigelb
• 3,5 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Orangen heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Anschließend die Orangen auspressen und den Saft auffangen.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen.
3. Kakaopulver und Sahne glatt verrühren, zur heißen Milch geben und kurz aufkochen lassen.
4. Eigelb mit 1 EL Zucker und dem Orangensaft verquirlen.
5. Den heißen Kakao nach und nach unter ständigem Rühren zur Eigelb-Orangen-Mischung geben. Anschließend nicht mehr kochen lassen.
6. Die Ränder von vier Tassen oder hitzebeständigen Gläsern leicht befeuchten.
7. Die abgeriebene Orangenschale mit 1 EL Zucker vermischen. Die Tassen oder Gläser kopfüber in die Mischung drücken, sodass ein dekorativer Orangen-Zucker-Rand entsteht.
8. Den Orangenkakao nach Geschmack mit dem restlichen Zucker süßen.
9. In die vorbereiteten Tassen oder Gläser füllen und heiß servieren.

Genuss-Tipp: Der Orangen-Zucker-Rand verstärkt das frische Zitrusaroma und bildet einen schönen Kontrast zur intensiven Schokolade.