Spanische Trinkschokolade

Eine intensiv schokoladige Trinkschokolade mit dunkler Schokolade, feinem Zimt und cremigem Eigelb – samtig, aromatisch und wohlig wärmend.

Zutaten

Für 2 Portionen

• 500 ml Milch
• 60 g dunkle Schokolade
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 Eigelb

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf oder über einem Wasserbad erwärmen.
2. 50 g der dunklen Schokolade in Stücke brechen und in der warmen Milch unter Rühren vollständig auflösen.
3. Den Zimt hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Eigelb verquirlen und unter kräftigem Rühren langsam in die heiße Schokolade einarbeiten.
5. Die Trinkschokolade nicht mehr aufkochen lassen.
6. Auf zwei Tassen verteilen, mit der restlichen Schokolade garnieren und warm servieren.

Genuss-Tipp: Besonders cremig wird die Trinkschokolade, wenn das Eigelb sorgfältig eingerührt wird, ohne dass die Mischung anschließend kocht.