Wiener Schokolade

Eine besonders cremige Trinkschokolade mit Vollmilchkuvertüre, feinem Orangenaroma und luftiger Sahnehaube – vollmundig, süß und wohlig wärmend.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 200 g Vollmilchkuvertüre
• Schale von 1 Bio-Orange
• 250 ml Schlagsahne
• 3 EL Zucker
• 350 ml Milch

Zubereitung

1. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken.
2. 100 ml der Sahne zusammen mit der Orangenschale in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen.
3. Zucker und gehackte Kuvertüre hinzufügen und unter Rühren vollständig in der Orangensahne auflösen.
4. Die Milch dazugießen und die Mischung auf etwa 70 °C erwärmen. Nicht mehr kochen lassen.
5. Die restliche Sahne steif schlagen.
6. Die Orangenschokolade durch ein feines Sieb in vier Gläser oder Tassen gießen.
7. Mit einer Sahnehaube garnieren und sofort heiß servieren.

Genuss-Tipp: Durch das Erwärmen der Orangenschale in der Sahne erhält die Schokolade ein besonders feines und intensives Orangenaroma.