Honig-Punsch

Ein kräftiger, exotisch-würziger Punsch mit Blütenhonig, Orange, Zimt und Arrak – süß, aromatisch und wohlig wärmend.

Zutaten

Für 8–10 Gläser

• 2 unbehandelte Orangen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 Prise Zimtpulver
• 1 Gewürznelke
• 300 g Blütenhonig
• 1,5 l heißes Wasser
• 0,5 l Batavia-Arrak

Außerdem benötigt

• hitzefeste Gläser oder Tassen
• Saftpresse
• großer Kochtopf
• Rührlöffel
• Schaumlöffel
• Schöpflöffel

Zubereitung

1. Eine Orange und die Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Beide Früchte dünn schälen. Die Orange anschließend auspressen.
2. Die Schalen zusammen mit Zimt, Gewürznelke und Honig in einen großen Topf geben.
3. Das heiße Wasser hinzufügen, alles verrühren und aufkochen lassen.
4. Den dabei entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
5. Orangensaft und Arrak hinzufügen und den Punsch bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten ziehen lassen. Nicht stark kochen lassen.
6. Die zweite Orange heiß abwaschen, trockenreiben und in 8–10 Scheiben schneiden.
7. Je eine Orangenscheibe in die Gläser oder Tassen legen.
8. Den heißen Honig-Punsch darüber schöpfen und sofort servieren.