Ein cremiger, fruchtiger Shake mit aromatischen Blaubeeren, Vanilleeis und Magerquark, abgerundet mit einer frischen Minznote – intensiv beerig, kühl und samtig.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Blaubeeren
- 4 Blätter Minze
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Puderzucker (10 g)
- 1 TL Vanillezucker (10 g)
- 700 ml Milch (1,5 % Fett), eiskalt
- 4 EL Magerquark (80 g)
- 3 Kugeln Vanilleeis (à 75 g)
Zubereitung
- Die Blaubeeren verlesen, waschen und vorsichtig trocken tupfen.
- Die Minze waschen und trocken schütteln.
- Für die Garnitur jeweils 4 Blaubeeren und 1 Minzblatt auf einen Zahnstocher stecken und beiseitelegen.
- Die restlichen Blaubeeren zusammen mit Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Eiskalte Milch, Magerquark und Vanilleeis hinzufügen.
- Alles gründlich mixen, bis ein cremiger und homogener Shake entsteht.
- Den Shake auf vier Gläser verteilen.
- Mit den vorbereiteten Blaubeer-Minze-Spießen garnieren und sofort servieren.
Geschmacksprofil: intensiv beerig · cremig · vanillig · süß · frisch · samtig